Grafenbuffet
Ab 25 Personen
€ 35,80
- Fallersleber Hochzeitssuppe
- Norweger Räucherlachs
- Graved Lachs
- Geräucherte Lachsforelle
- Shrimpssalat mit Radieschen und frischen Gurken
- Verschiedene Schinkenspezialitäten an Melone
- Roastbeef rosa
- Putenbrustmedaillons mit Früchten
- Vitello tonnato
- Frische Blattsalate mit zwei Dressings
- Marinierte Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum
- Gurkensalat mit Schmand
- Geflügelsalat
- Schweinefiletmedaillons in „Madagaskar-Pfeffersauce“
- Zarter Wildbraten nach Saison aus heimischen Wäldern an Wacholdersauce mit Edelpilzen, dazu Preiselbeeren und Pfirsich
- Angus-Beef am Stück (für Sie am Buffet tranchiert) mit aufgeschlagener Sauce Bearnaise und Pfeffersauce
- Kartoffelgratin, Kroketten, Butterspätzle
- Gemüseplatte
- Reichhaltige Käseauswahl vom Brett mit Trauben
- Verschiedene Brotsorten, Brötchen und Landbutter
- Tiramisu mit frischen Früchten garniert
- Frischer Obstsalat an Pfirsichlikör
- Mousse von weißer Schokolade und dunkler Schokolade
- 2 Sorten Eis am Buffet
- Heiße Kirschen und Schokoladensauce
Bei Veranstaltungen in unserem Hoffmannsaal bieten wir auch folgende besondere Stationen als Ergänzungen zu jedem Buffet an:
Live-Cooking-Station mit frisch und individuell gebratenem Gemüse aus dem Asia Wok
Aufpreis vegetarische Variante:
€ 5,50 pro Person
Wahlweise auch mit Streifen von Geflügel oder Schweinefleisch
Aufpreis:
€ 7,50 pro Person
Nudeln aus dem Parmesanlaib – Heiße Pasta wird im ganzen Parmesan am Buffet gedreht. Dazu stehen Tomatensauce, Sauce Bolognese, 4-Käse-Sauce oder Hummersauce zur Auswahl
Aufpreis:
€ 5,60 pro Person