Grafenbuffet
Ab 25 Personen
€ 47,50
- Fallersleber Hochzeitssuppe
- Frisch geräucherte Forellen aus dem Teichgut Riddagshausen
- Norweger Räucherlachs
- Hausgebeizter Graved Lachs
- Hausgeräucherte Lachsforelle, dazu Sahnemeerrettich und Dillsenfsauce
- Shrimpssalat mit Radieschen und frischen Gurken
- Luftgetrockneter Schinken an Melone
- Roastbeef, rosa gebraten
- Vitello tonnato
- Marktfrische Salate mit hausgemachtem Dressing
- Marinierte Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum
- Gurkensalat mit Schmand
- Geflügelsalat
- Angus-Beef am Stück (für Sie am Buffet tranchiert) mit feuriger Pfeffersauce und aufgeschlagener Sauce Bearnaise
- Schweinefiletmedaillons in feuriger „Madagaskar-Pfeffersauce“
- Zarter Wildbraten nach Saison aus heimischen Wäldern an Wacholdersauce mit Edelpilzen, dazu Preiselbeerbirnen
- Kartoffelgratin, Kroketten, Butterspätzle und Gemüse der Saison
- Buntes Käsebrett mit Trauben und Salzgebäck
- Verschiedene Brotsorten sowie Tafelbrötchen und Butter
- Tiramisu mit frischen Früchten garniert
- Frischer Obstsalat an Pfirsichlikör
- Mousse von dunkler Schokolade
- 2 Sorten Eis am Buffet
- Heiße Kirschen und Schokoladensauce
- Gerne bieten wir Ihnen auf Anfrage auch im Hauptgang ein individuelles Fischgericht an.