Fürstenbuffet
Ab 25 Personen
€ 48,50
- Niedersächsische Hochzeitssuppe
- Kanadischer Wildlachs, geräuchert
- Graved Lachs, Dillsenfsauce
- Geräucherter Aal
- Königsforelle vom Teichgut Riddagshausen
- Shrimpssalat
- Carpaccio vom Rind
- Schinkenspezialitäten
- Schweinefiletmedaillons mit frischen Früchten
- Barbarieentenbrust, rosa gebraten, mit Orangenjus
- Frische Salate mit verschiedenen Dressings
- Geflügelsalat
- Marinierte Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum
- Fischpotpourri von Edelfischen auf Hummersauce mit Blattspinat
Zarter Braten vom Rotwild an Wacholderrahm mit Waldpilzen in Sahne
- Kalbsmedaillons mit Morchelrahm
- Angus-Beef am Stück (für Sie am Buffet tranchiert) mit sahniger Pfeffersauce und Sauce Bearnaise
- Kartoffel-Lauchgratin, Butterspätzle, Petersilienkartoffeln
- Frische Gemüse der Saison
- Internationale Käsespezialitäten
- Verschiedene Brotsorten, Tafelbrötchen und Landbutter
- Gebackene Früchte
- Dunkle Schokoladenmousse
- Cocktail von frischen Früchten
- Warme Crêpes in Orangensauce, dazu Eis nach Wahl