Fürstenbuffet

Ab 25 Personen

€ 55,00

  • Fallersleber Hochzeitssuppe
  • Frisch geräucherte Königsforellen und Aal aus dem Teichgut Riddagshausen
  • Norweger Räucherlachs
  • Hausgebeizter Graved Lachs
  • Hausgeräucherte Lachsforelle, dazu Sahnemeerrettich und Dillsenfsauce
  • Shrimpssalat
  • Carpaccio vom Rind
  • Luftgetrockneter Schinken auf Melone
  • Schweinefiletmedaillons mit frischen Früchten
  • Barbarieentenbrust, rosa gebraten, dazu Sauce Cumberland
  • Marktfrische Salate mit hausgemachtem Dressing
  • Geflügelsalat
  • Marinierte Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum
  • Angus-Beef am Stück (für Sie am Buffet tranchiert) mit feuriger „Madagaskar-Pfeffersauce“ und aufgeschlagener Sauce Bearnaise
  • Zarter Braten vom Rotwild an Wacholderrahm mit Waldpilzen
  • Kalbsmedaillons mit Morchelrahm
  • Piccata Milanese von der Hähnchenbrust in Käse-Eihülle gebraten
  • Kartoffelgratin, Butterspätzle, Petersilienkartoffeln und Gemüse der Saison
  • Buntes Käsebrett mit Trauben und Salzgebäck
  • Verschiedene Brotsorten sowie Tafelbrötchen und Butter
  • Apfelbeignets
  • Mousse au Chocolat 
  • Frischer Obstsalat
  • Warme Crêpes in Orangensauce, dazu Eis nach Wahl
  • Gerne bieten wir Ihnen auf Anfrage auch im Hauptgang ein individuelles Fischgericht an.