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Fürstenbuffet
Ab 25 Personen
€ 55,00
Niedersächsische Hochzeitssuppe
Kanadischer Wildlachs
, geräuchert
Graved Lachs
, Dillsenfsauce
Geräucherter Aal
Königsforelle
vom Teichgut Riddagshausen
Shrimpssalat
Carpaccio vom Rind
Schinkenspezialitäten
Schweinefiletmedaillons
mit frischen Früchten
Barbarieentenbrust
, rosa gebraten, mit Orangenjus
Frische Salate
mit verschiedenen Dressings
Geflügelsalat
Marinierte Tomaten
mit Mozzarella und frischem Basilikum
Fischpotpourri
von Edelfischen auf Hummersauce mit Blattspinat
Zarter Braten vom Rotwild
an Wacholderrahm mit Waldpilzen in Sahne
Kalbsmedaillons
mit Morchelrahm
Angus-Beef
am Stück (für Sie am Buffet tranchiert) mit sahniger Pfeffersauce und Sauce Bearnaise
Kartoffel-Lauchgratin, Butterspätzle, Petersilienkartoffeln
Frische Gemüse
der Saison
Internationale Käsespezialitäten
Verschiedene Brotsorten, Tafelbrötchen und Landbutter
Gebackene Früchte
Dunkle Schokoladenmousse
Cocktail von frischen Früchten
Warme Crêpes
in Orangensauce, dazu Eis nach Wahl
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