Unsere Speisekarte
Lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen
VORSPEISEN
- € 17,00Carpaccio vom Rind
hauchdünn geschnittenes Rindfleisch auf Rucolasalat, in würzigem italienischem Dressing mit Parmesankäse und Pinienkernen2
- € 10,80
Bruschetta
Geröstetes Roggenbrot mit frischen Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Oliven5, Knoblauch und Basilikum - € 17,00
Räucherlachsteller von frischem Norweger Lachs
mit Meerrettichsahne3 und Dillsenfsauce3, dazu Toast und Butter
SUPPEN
- € 7,50Tomatencremesuppe1
- € 7,70
Französische Zwiebelsuppe klassisch
mit Butter, Weißwein, Knoblauch und reichlich Käse überbacken1 - € 7,50Fallersleber Rindsbouillon1
SALATE
- € 7,50Gemischter Salatteller
- € 15,50
Nizzasalat
großer Salat mit Thunfisch, Oliven5, Balkankäse, Paprika und Steakbrot - € 17,80
Amerikanischer Salat
großer Salat mit gebratener Putenbrust, Balkankäse und Steakbrot2 - € 19,80
Salat nach Art des Hauses
Salate der Saison mit gebratenen Rindfleischstreifen, dazu Balkankäse und Steakbrot2
Die Salate werden nach Wahl mit Hausdressing oder italienischem Dressing serviert.
UNSERE EMPFEHLUNG
- € 27,50
Kalbsleber „Berliner Art“1
mit Apfelscheiben und gerösteten Zwiebeln, dazu hausgemachtes Kartoffelpüree und Salat - € 26,00
Medaillons vom Schweinefilet „Madagaskar“1/5
an einer feurigen Sauce aus grünem Pfeffer, Champignons, Paprikawürfeln, Kochschinkenstreifen und einer feinen Note Cognac, dazu Röstitaler und Salatbeilage
AUS FLUSS UND MEER
- € 32,00
Norweger Lachssteak gegrillt
auf Blattspinat und Weißweinsauce, mit Butterkartoffeln und einem kleinen Salat1 - € 26,50
Schollenfilet unter der Limonenkruste
auf Rieslingsauce, dazu Butterkartoffeln und Salatbeilage1
HAUPTGERICHTE
- € 19,80
Paniertes Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit Zitrone garniert, dazu Zwiebelbratkartoffeln1 und Salat - € 19,80
Jägerschnitzel
mit Champignonrahmsauce, Bratkartoffeln1 und Salat - € 21,80
Putensteak „Toskana“
mit gekochtem Schinken1/4, Tomatenscheiben und Mozzarella überbacken, dazu Butterspätzle und gemischter Salat - € 21,80
Gefülltes Schweineschnitzel „Cordon bleu“
mit Schinken1 und Käse in Butter gebraten, dazu Zuckererbsen und Pommes frites1/3/4 - € 28,50
„Hoffmannpfanne“
Steak von Rind, Schwein und Pute, dazu Grillspeck1, Kräuterbutter1, Bratkartoffeln1 und Salat - € 27,00
Schweinelendchen „Baseler Art“
mit Preiselbeeren3 und Camembert überbacken, dazu Kartoffelrösti und Zuckererbsen1 - € 22,00
Schweinefiletstreifen „Schweizer Art“
in Cognacrahmsauce mit Champignons, dazu Butterspätzle und Salat - € 28,50
Hausgemachte Rinderroulade1/2, 400 g Rohgewicht
mit Salzkartoffeln und Rotkohl
STEAKS VOM GRILL
- € 33,50Rumpsteak 250 g
serviert mit Salat, Steakbrot und Kräuterbutter
Dazu können Sie zwischen folgenden Beilagen wählen:
- € 4,00
Speckbohnen1
- € 4,00
Blattspinat
- € 4,00
Pommes frites
- € 4,00
Bratkartoffeln1
WILDSPEZIALITÄTEN AUS HEIMISCHEN LÄNDERN
- € 26,50
Feines Rehragout
an leichter Gin-Preiselbeersauce, dazu frische Rahmpilze,
Butterspätzle und Brokkoli mit Butterbröseln - € 25,80
„Jagdherrenschmaus“
Geschnetzeltes vom Wild in einer Waldpilzsauce, dazu Kroketten,
Brokkoli mit Butterbröseln und einer Preiselbeerbirne
VEGETARISCHE UND VEGANE SPEISEN
- € 18,80
Vegetarische Spätzlepfanne1
feines Gemüse in Sahnesauce mit Käse überbacken, dazu Salat - € 18,80
Vegie-Burger1/3
mit einem Pattie von gebackenem Camembert
belegt mit Preiselbeeren und einem Spiegelei - € 17,80
Pochiertes Ei auf Blattspinat1 € 17,80
mit Rahmsauce, serviert auf Kräuter-Kartoffelstampf - € 19,80
Vegane Nudeln in Tomatensauce1
mit frischem, saisonalem Gemüse
RUSTIKALE SPEZIALITÄTEN
- € 19,50
Matjes „Hausfrauen Art“
drei Filets mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurke3 in Sahnesauce und Bratkartoffeln1 - € 15,50
Strammer Max
Belegtes Brot mit gewürfeltem Katenschinken1, 3 Spiegeleiern und Gewürzgurke3 - € 15,50Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren3, dazu Toast und Butter - € 19,50
Hausgemachtes Sauerfleisch
mit Zwiebelbratkartoffeln1 und Remouladensauce1/3
(1) = mit Geschmacksverstärker | (2) = mit Konservierungsstoff(en) | (3) = mit Antioxidationsmittel(n) | (4) = mit Phosphat | (5) = geschwärzt | (6) = geschwefelt | (7) = mit Koffein | (8) = mit Chinin | (9) = mit Farbstoff | (10) = mit Stabilisator | (11) = mit Süßstoffen | (12) = mit Milcheiweiß
– Allergikerkarte kann eingesehen werden –