Wildspezialitäten
Alle Hauptgerichte und Beilagen mit Nachservice
Ganz besonders möchten wir Ihnen unsere Wildspezialitäten ans Herz legen.
Das Waidwerken und damit verbunden das Zerwirken und Verarbeiten von frischem Wildbret erfährt in unserem Hause einen expliziten Stellenwert.
So kommt auf Grund der guten Verbindungen frisches Wild aus den Revieren von Fallersleben und Umgebung zur Verarbeitung.
Als klassische Beilagen empfehlen wir Ihnen:
Apfelrotkohl, Speckrosenkohl, Butterbohnen oder geschmorten Wirsing, gefüllte Birne oder Pfirsich mit Preiselbeeren oder Johannisbeergelee