Saisonale Empfehlungskarte
Für den goldenen Herbst
VORSPEISEN
- € 5,40Waldpilzcremesuppe mit einer Sahnehaube
- € 5,80Fruchtige Kürbis-Ingwersuppe
mit feiner Chilischärfe
- € 9,80Feta- und Ziegenkäse im Speckmantel gebraten(1)
auf Rucolasalat mit Cherrytomaten
- € 9,80Marktfrischer Salatteller mit gebratener Geflügelleber und Crôutons
HAUPTGERICHTE
- € 16,80Frischer Grünkohl
mit hausgemachter Bregenwurst, Kasseler und Bauchfleisch, dazu Salzkartoffeln und Senf(1)
- € 18,50Wildragout „Diana“ in Wacholderrahmsauce mit Waldpilzen(1)(3)
dazu gefüllte Williamsbirne mit Preiselbeeren, Apfelrotkraut und Kroketten
- € 17,80Hähnchenbrust im Serranomantel
an mediterranem Gemüse, Sherryrahmsauce und Röstitaler
- € 19,80„Jagdherrenschmaus“(1)(3)
Geschnetzeltes vom Wild mit Pilzen in einer Wacholderrahmsauce, dazu gefüllte Williamsbirne, Apfelrotkraut und Kroketten
- € 21,50Medaillons vom Schweinefilet(1)
mit einer Walnuss-Cranberrykruste überbacken an Rahmsauce, dazu Prinzessböhnchen und Röstitaler
- € 22,50Sauerbraten vom Wildschwein(1)(3)
an einer herzhaften Wacholderrahmsauce mit Sauerkirschen, dazu Apfelrotkraut und Kartoffelkroketten
- € 24,80Rotwildkeule „Baden-Baden“ an Wacholderrahmsauce mit Edelpilzen(3)
Preiselbeeren in der Williamsbirne, Apfelrotkraut und Kartoffelkroketten
- € 26,50Lammmedaillons an Rosmarinjus(1)
mit einem Ziegenkäsemedaillon im Speckmantel und mediterranem Gemüse, dazu Röstitaler
- € 27,50Zweierlei vom Reh (Rücken und Keule)(3)
mit Edelpilzen, Preiselbeerbirne, dazu Apfelrotkraut und Spätzle mit Haselnussbrösel
DAS BESONDERE ANGEBOT
- € 22,50Halbe entbeinte Ente, kross gebraten, an Orangen-Pfeffersauce(3)
mit Preiselbeerapfel, Rotkohl und Kartoffelklößen
DAS BESONDERE DESSERT
- € 7,50Feine Heidelbeercrêpes
mit Quark-Limonenmus
- € 7,50Vanilleeis mit heißen Rumfrüchten
(1) = mit Geschmacksverstärker | (2) = mit Konservierungsstoff(en) | (3) = mit Antioxidationsmittel(n) | (4) = mit Phosphat | (5) = geschwärzt | (6) = geschwefelt | (7) = mit Koffein | (8) = mit Chinin | (9) = mit Farbstoff | (10) = mit Stabilisator | (11) = mit Süßstoffen | (12) = mit Milcheiweiß
– Allergikerkarte kann eingesehen werden –