Saisonale Empfehlungskarte
Frühlingshafte Leckereien
Mulligatawny – serviert mit einem Hähnchenspieß1/3
Indische Geflügel-Currysuppe, mit feiner Chillischärfe
Carpaccio von hausgemachter Blutwurst
mit Apfel-Ingwerconfit und Crôutons, serviert mit Röstbrot
Feta- und Ziegenkäse im Speckmantel gebraten
auf Rucolasalat mit Cherrytomaten1
Hähnchenbrust „Florentiner Art“ – gefüllt mit jungem Blattspinat1
serviert mit mediterranem Gemüse, Sherryrahmsauce und Röstitalern
Geschmorte Angusbeef-Streifen „Stroganoff“1/3
an einer Sauerrahmsauce mit frischem Meerrettich,
Streifen von Gurken und Roter Bete, Tomatenwürfeln sowie frischen Champignons dazu Mandelreis
Spargelcremesuppe mit Einlage1
Spargelkraftbrühe mit Einlage1
„Spargelgratin“
1 Pfund frischer Spargel
belegt mit gekochtem Schinken1 und Tomatenwürfeln,
mit Mozzarella überbacken, dazu Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
Köstliches Ragout vom frischen Stangenspargel
mit Lachswürfeln in Schnittlauchsauce und Butterkartoffeln
heißer Butter und Petersilienkartoffeln
Beilagen
Schweineschnitzel, paniert
Rührei
Räucherlachsteller
Knochenschinken1
Kochschinken1
Frischlachssteak
Putensteak natur oder paniert
Rumpsteak
Sechs in Kräuterbutter gebratene Scampis
Oder der Klassiker: Paniertes Schweinskotelette
besonders saftig durch den zarten Fettrand
Rhabarberkompott garniert mit frischen Erdbeeren
mit hausgemachtem Vanilleeis
„Spargel und Beilagen
zum „Satt-Essen“:
Pro Person EUR 36,80
Zusätzlich mit Räucherlachs oder frischem Lachs: Pro Person EUR 39,80
Schinkenmousse mit Spargelspitzen
Frischer Spargel
mit Rührei, Schinken(1) , Schnitzel
dazu Kartoffeln, Sauce Hollandaise
und zerlassene Butter
Rhabarberkompott garniert mit frischen Erdbeeren
mit hausgemachtem Vanilleeis
– Nur auf Vorbestellung –
Spargel „satt“ bieten wir ab 2 Personen an. Bitte haben Sie Verständnis,
dass bei Spargel „satt“ auch nur Personen die „satt“ bestellt haben sich von den Platten bedienen dürfen.
An Ihrem Tisch bestellen Sie entweder Spargel „satt“ oder Spargel „Portion“.
Eine gemischte Bestellung ist nicht möglich.
(1) = mit Geschmacksverstärker | (2) = mit Konservierungsstoff(en) | (3) = mit Antioxidationsmittel(n) | (4) = mit Phosphat | (5) = geschwärzt | (6) = geschwefelt | (7) = mit Koffein | (8) = mit Chinin | (9) = mit Farbstoff | (10) = mit Stabilisator | (11) = mit Süßstoffen | (12) = mit Milcheiweiß
– Allergikerkarte kann eingesehen werden –